Tako kot vsaka umetnost ima tudi kuharska svoje sloge, obdobja, razcvet, mojstre, pravila in posebnosti. Hrana gotovo že dolgo ni več le osnovna življenjska potreba; tega so se najprej zavedeli dvorski kuharji, njim pa so hitro sledili tudi meščanski.

Meščanska kuhinja je v času Franceta Prešerna že naravnost cvetela. Zanj lahko z gotovostjo trdimo, da ni le rad pogledal za lepimi dekleti ali okusil žlahtne kapljice, temveč se je pustil razvajati tudi jedem v dobrih mestnih gostilnah. Tedaj je svoje recepte pridno zapisovala kuharica Katharina Werderdus. V tej sijajni knjigi smo jih zbrali, obudili in priredili za današnji čas. Le kakšni sta bili duhovitost in domiselnost meščanskih kuharic Prešernove dobe?

Ljubljanska gospodinja Katharina Werderdus je okoli leta 1840, ko se je bogata meščanska kultura uveljavila tudi v kuhinji, v zvezek z naslovom Kochbuch (kuharica) skrbno zapisala 255 receptov. Recepte, ki so bili napisani še v bohoričici, je za današnji čas priredil priznani kulinarični strokovnjak dr. Boris Kuhar.